INGREDIENTI PER 4 PERSONE

– 4-5 POMODORI SAN MARZANO

– 2 MOZZARELLE DA 125 g

– 6-7 OLIVE VERDI DENOCCIOLATE

– 1 FETTA DI PAN CARRE’

– OLIO EVO 3 CUCCHIAI

– SALE QB

– BASILICO QB.

PROCEDIMENTO

Lava e taglia i pomodori a fettine sottili. Dopo aver scolato la mozzarella dal suo liquido, lasciala riposare per alcuni minuti su di un colino, di modo che si asciughi per bene. Tagliare la mozzarella a fettine e porla su di un piatto da portata, alternandola con le fette di pomodoro. In un robot da cucina unire le olive con le fetta di pan carré e trita il tutto. Spolvera il trito ottenuto sulla caprese, sala ed aggiunge l’olio. Guarnisci con alcune foglie di basilico e servi.