CAPRESE A MODO MIO

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

- 4-5 POMODORI SAN MARZANO

- 2 MOZZARELLE DA 125 g

- 6-7 OLIVE VERDI DENOCCIOLATE

- 1 FETTA DI PAN CARRE'

- OLIO EVO 3 CUCCHIAI

- SALE QB

- BASILICO QB.


PROCEDIMENTO

Lava e taglia i pomodori a fettine sottili. Dopo aver scolato la mozzarella dal suo liquido, lasciala riposare per alcuni minuti su di un colino, di modo che si asciughi per bene. Tagliare la mozzarella a fettine e porla su di un piatto da portata, alternandola con le fette di pomodoro. In un robot da cucina unire le olive con le fetta di pan carré e trita il tutto. Spolvera il trito ottenuto sulla caprese, sala ed aggiunge l'olio. Guarnisci con alcune foglie di basilico e servi.


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