Crepes light all'acqua



Ingredienti per 4-5 crepes:

-130 g di farina di farro

- 2 uova

- 1 cucchiaino di zucchero

- 1 cucchiaio di olio evo

- acqua 250 ml

Procedimento:

Sbattere le uova in una ciotola e unire la farina, lo zucchero, l'acqua e l'olio.

Se il composto dovesse risultare troppo liquido aggiungere altra farina. La giusta consistenza è simile alla crema.

Versare in una padella anti- aderente leggermente unta 1 mestolo di pastella (corrispondente ad una porzione)

Guarnire con una mousse di ricotta o a piacere

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